Tratado da Terra do Brasil

Sete legoas da mesma pouoaçaõ pella terra dentro está huã lagoa dagoa doçe q̃ tem tres legoas de comprido e tresde largo etem dez quinze braças de fundo e dahi pera sima. Sae della hũ Rio pequeno pello qual vaõ la ter barcos. tẽ esta lagoa hũ bocal neste Rio tam estreito, que apenas cabe hũ barco por elle, e depois que anda dentro quasi naõ sabe determinar por onde entrou. Ten, tanta abundançia dagoa que podem andar nella quais quer naos por grãdes que seiaõ a vella: e assy quando vẽta muito, alleuantam se alli ondas tam foriosas como se fosse no meyo do mar comtormenta. Tem muita infinidade de peixes grandes e pequenos. Criamse nella muitos Peixes bois os quais tem o foçinho como de boi e dous cotos com que nadaõ amaneira de braços, naõ tem nenhuã escama nẽ outra feiçaõ de peixe se naõ o Rabo. Matamnos com arpoẽs, saõ tam gordos e tamanhos q̃ algũs pezaõ trinta corenta arrobas. he hũ peixe muito sabroso e totalmente pareçe carne e assy tem o gosto della, assado pareçe lombo de porco ou de veado, cozese com couves e guizase como carne, nẽ pessoa alguã o come que o tenha por peixe saluo se o conheçer primeiro. As femeas tem duas mamas pellas quais mamão os filhos e criamse com leite (cousa q̃ se naõ acha noutro peixe algũ) tambem ha destes emalguãs bahias e Rios desta costa, e posto que se criẽ no mar, custumã beber agoa doçe porisso acodem muitos aesta lagoa, ou a parte onde algũ Ribeiro se meta no mar.

Nestas partes do Brasil não semeão trigo nem se da outro mantimento algũ deste Reino. o que la se come em lugar de paõ he farinha de pao: Esta se faz da Raiz duã pranta que se chama mandioca, aqual he como jnhame. E tanto que se tira de baixo da terra, está cortindo se em agoa tres quatro dias E depois de cortida pizaõ na ou Rellaõ na muito bem e espremem na da quelle sumo de talmaneira que fique bem escorrida porq̃ he aquella agoa que sae della tam pessonhenta que qualquer pessoa ou animal que a beber logo naquelle instante morre: assy que de pois de a terem deste modo curada, poem hũ alguidar grande sobre o fogo e como se aquenta, botaõ aquella mandioca nelle E por espaço de meya ora está naquella quentura cozendose, dally atiraõ E fica temperada pera se comer. ha todauia farinha de duas maneiras huã se chama de gerra, E outra fresca, a de gerra he muito seca, fazemna desta maneira peradurar muito e naõ sedanar: afresca he mais branda e tẽ mais sustançia, finalmente que naõ he taõ aspera como a outra, mas naõ dura mais que dous tres dias como passada qui logo se dana. Desta mesma mandioca fazem outra maneira de mantimentos que se chamaõ beijuús, saõ mui aluos e mais grossos q̃ obreas: destes vsaõ muito os moradores da terra porque saõ mais sabrosos e demilhor desistaõ que a farinha. Outra Raiz ha duã pranta que se chama Aýpim daqual fazem hũs bollos que pareçem paõ fresco deste Reino e tambem se come assada como batata, de toda maneira se acha. nella m^to gosto. Tambem ha naterra muito milho zaburro, este se daa em todallas capitanias E faz hũ paõ muito aluo. ha nesta terra muita copia de leite de vacas, muito arroz, faua feigoẽs muitos inhames e batatas, E outros legumes q̃ fartaõ muito a terra.